喝紅酒殺菌 可防蛀牙(2014年5月24日蘋果日報)

2014年05月24日

【張渝萍╱綜合報導】不少人小酌紅酒養身保健，現在有西班牙科學家研究發現，紅酒及葡萄籽萃取物可有效對抗口腔細菌，防止蛀牙。但國內牙科醫師提醒，紅酒的含糖量也可能會導致蛀牙。
蛀牙的成因是口腔內的細菌聚集形成難以消除的「生物膜」，這些細菌的酸性侵蝕牙齒，雖然用含氟牙膏刷牙或漱口等方式可清除細菌，但效果有限。之前曾有研究指出，葡萄籽萃取物和紅酒可以減緩口腔內細菌生長，西班牙學者也進一步研究，證實紅酒功效。

「無糖綠茶有效」
英國《每日郵報》前天報導，西班牙國家研究委員會的研究團隊，先在實驗室中培養口腔細菌組成的生物膜，再分別將紅酒、無醇紅酒、摻入葡萄籽萃取物的紅酒濃縮液，以及非活性的乾酵母萃取液等液體，滴入生物膜後發現紅酒、無醇紅酒與摻入葡萄籽萃取物的紅酒濃縮液可有效對抗細菌。
羅東博愛醫院牙科部主任陳立愷昨表示，此實驗需要再做實證，他提醒紅酒的含糖量也可能會蛀牙；目前較肯定的是喝無糖綠茶或高山茶等茶葉，因可讓口腔呈鹼性，減少蛀牙機會；飯後及睡前要刷牙，才不易蛀牙。

資料來源：http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140524/35850220